современные технологии хранения овощей и фруктов

Комплексная смешивающая камера

Комбинированнаясмешивающаявентиляционная камера может работать в нескольких режимах: режим вентиляции наружным воздухом – использование наружного воздуха для охлаждения продукции; охлаждения холодильным оборудованием, или же комбинация этих двух режимов. Значительная экономия затрат на эксплуатацию при вентиляции наружным воздухом – весомый аргумент в пользу использования комбинированных систем вентиляции (наружным воздухом и, при необходимости, применением охладительного агрегата), по сравнению с системами, где используется только холодильное оборудование.

Охладительные системы разработаны с учетом осложненных условий, в которых они работают; могут быть установлены как в хранилищах с контейнерным типом хранения, так и навальным.

автоматических увлажнителей воздуха.

Так как холодильные установки подсушивают продукцию, несоблюдение режима влажности влечет за собой подвядание корнеплодов, что в дальнейшем создает большие проблемы с сохранностью моркови. К сожалению, морковь в большинстве наших хозяйств хранится без использования искусственного холода и в основном охлаждается за счет вентиляции. При хранении навалом соотношение высоты и расстояния между каналами такие же, как при хранении лука. При использовании контейнеров выход продукции после хранения выше. Для улучшения условий хранения в осенний и весенний периоды используют пониженные ночные температуры при минимальном воздухообмене 60 м3/ч/м3 моркови. Вентиляция осуществляется в течение трех часов в сутки смесью внутреннего и наружного воздуха..

<p style="text-align:justif